La cultura passa anche attraverso la cucina, soprattutto quando sposa i valori della responsabilità e del rispetto per l’ambiente. In questo scenario si inserisce il nuovo appuntamento del ciclo di webinar “Il gusto della sostenibilità”, un’iniziativa di grande rilievo promossa dal Circolo Laudato Si’ e dall’Ufficio Ecumenismo e Dialogo Interreligioso dell’Arcidiocesi Amalfi-Cava de’ Tirreni.
L’incontro, previsto per domani 23 aprile alle ore 17:50, vedrà un ospite d’eccezione: lo Chef Marco Rispo, del prestigioso ristorante “Le Trabe”. Rispo non è solo un interprete dell’alta cucina, ma un vero ambasciatore della filosofia “Zero Waste”, potendo vantare sia la Stella Michelin che la Stella Verde, il riconoscimento che premia i ristoranti in prima linea per le pratiche sostenibili.
Il tema centrale, “Ridurre lo spreco alimentare: dalla cucina dello chef alla tua cucina”, promette di tradurre i segreti dell’alta ristorazione in consigli pratici e quotidiani per tutti noi. L’obiettivo è nobile e necessario: imparare a valorizzare ogni ingrediente, riducendo l’impatto ambientale senza rinunciare al gusto e alla creatività.
In un’epoca in cui la consapevolezza alimentare è diventata un pilastro fondamentale del vivere civile, questo webinar rappresenta un’occasione imperdibile per la comunità cavese e non solo. Un momento di formazione e riflessione per capire come le nostre scelte a tavola possano fare la differenza per il futuro del pianeta.
L’evento si terrà online sulla piattaforma Zoom. Per partecipare, basterà collegarsi utilizzando le credenziali fornite dagli organizzatori o attraverso il link dedicato.
Un invito a riscoprire il valore del cibo, guidati da chi, ogni giorno, trasforma la sostenibilità in un’arte da assaporare.
